Nuestra cocina
"Es un momento que se espera con entusiasmo.. el de la cena", como dicen siempre nuestros huéspedes.
Al anochecer, es el momento de degustar nuestro menú, siempre distinto, del entremes hasta el postre, todo hecho en casa, cada tarde, con nuestros productos frescos, que elegimos cada dia. De esta manera, dedicamos a nuestra cocina un ¡¡amor especial!
Los años de experiencia nos han ayudado a seleccionar los platos más apetitosos, siempre respetando la cultura culinaria Toscana, añadiendo una presentación en linea con nuestro tiempo.
Después de tantisimas peticiones de nuestros huéspedes, hemos decidido organizar "Lecciones de cucina" con Berta y Costantino, nuestro gran chef.
¡Juntos en la cocina!
Escuchando vuestros deseos, hemos decidido, con la ayuda de nuestro chef Costantino, vivir juntos un encuentro con la tradicional cocina Toscana.
Nuestros cursos son diarios y para pequeños grupos, mínimo 2 y máximo 4 personas. De esta manera podemos, de verdad, enseñaros, de manera personal, paso a paso las recetas y secretos de nuestra cocina, y ayudaros a conocer cada ingrediente de nuestra tierra. Con vuestras manos preparareis la comida, que os serviremos en nuestra acogedora terraza o comedor.
Las lecciones empiezan a las 9:30 y terminan a las 12:30 y después... ha disfrutar la comida.
Durante este tiempo prepararemos juntos varios platos, que después degustareis para comer, con los vinos Toscanos y licores adecuados.
Los menús que proponemos son "a tema", que podeís decidir, dependiendo de vuestras preferencias.
Nuestras clases de cocina
Lección de pasta fresca hecha a mano
- Preparación y empasto
- Corte de "tagliolini" y "pappardelle"
- Corte y relleno de "raviolis"
- Salsas de estación
- Preparación de un postre
Lección de menu toscano
- Preparación, empasto y corte de una pasta con una salsa tradicional
- Segundo plato, a base de carne y verduras
- Postre tipico
Lección de pasteleria
"¡Una verdadera sorpresa para los apasionados!"
- Empastos de base
- Postres secos
- Postres de cuchara
Lección de pescado
"¡Un menú completo, con pescado del dia!"
- Entremes
- Primer plato
- Segundo plato
- Postre